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【为什么马肉不能吃】马肉气味辛、苦、冷、有毒 。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一 。我国已有5000多年的食用史 。只是在煮或炒会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之 。由于马的数目并不多,因此算不上是普遍的肉类,然后马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质 。食疗作用主治除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹 。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒 。马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经；马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效 。

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