![食用碳氨是什么](http://img.jing111.com/240306/202150A16-0.jpg)
文章插图
【食用碳氨是什么】食用碳铵就化学上的碳酸氢铵,是经过国家食品用品同意,符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂 。碳酸氢铵作为面食生产加工时的膨大剂的其中一种,和碳酸氢钠也就是小苏打一样,用在需膨松较大的西饼之中 。但由于碳酸氢铵在加热时会生成有刺激性气味的气体氨气,而且氨气极易溶于水,使生产出来的食品有一股臭味,所以一般面食生产过程中是不用的,如面包蛋糕中几乎不用 。一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发.既能起到膨松剂的作用,且又没有臭味.
食用碳氨是什么的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 五财是什么意思
- 探探上面的擦肩而过是什么意思
- 桃花女是什么神仙
- 淘屏是什么东西
- 淘宝分销到底是什么
- 淘宝确认收货是什么意思
- 行风建设是什么意思
- 年三十是什么意思 有哪些注意事情
- 天生的锦鲤是什么意思
- 铁是什么