【鲜冬笋怎么处理涩味】

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冬笋会有涩味是因为有草酸,需要在水中浸泡除去草酸这里有三种方法：方法1：1将冬笋连皮放在淘米水中2加入去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火3水自然冷却后,再取出用水冲洗,涩味就没有了 。注意：选用不太辣的红辣椒方法2：1将冬笋连皮放在淡盐水中煮5~10分钟2水自然冷却后,再取出用水冲洗方法3：1冬笋用水与食粉煮软2水自然冷却后,再取出用水冲洗

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