【用多少度的水泡黑枸杞最适宜】

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六十左右最好 。温度太高花青素容易被分解,太低有营养的物质没被泡出来 。一般100ml的水可以泡制1g黑枸杞,根据颗粒大小,一般在15-20粒左右,如果水多,杯子大,可以根据个人喜好多泡制一些 。黑枸杞在不同的水中显示不同的颜色,在碱性水中呈现蓝色,在酸性水中呈现紫色 。酸碱度会影响枸杞的颜色,一般选用中性稍微偏碱性水较好 。黑枸杞的花青素活性很强,遇到不同的水质水温颜色都会有变化,一般来说,蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色 。因此,必须严格把握水的温度和水的酸碱性,以便最大限度的发挥黑枸杞的益补功能 。

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