1、用料:鲤鱼2条;盐适量;十三香适量;面粉适量;花椒适量;葱适量;姜适量;花生油适量;料酒适量;生抽适量 。
2、鱼宰洗干净 。
3、剁成小块,放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌匀腌制 。
4、拣出葱、姜、花椒,倒入面粉拌匀,尽量让鱼块都沾上面粉 。
5、油锅烧热,倒入花生油,七八成热转中火,放入鱼块翻面炸,炸至金黄色捞出 。
【北方炸鱼的做法和配方】6、外焦里嫩的鱼块炸好了 。
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