面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
1、高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;
【面粉的区别】2、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间 , 体质半松散;
3、低筋粉:颜色较白,用手抓易成团,低筋面粉的蛋白质含量平均在8、5%左右,蛋白质含量低,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕 , 松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
面粉的区别的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 熬好的中药可以放几天
- 一日千里四蹄踩的动物是什么
- 现在炒的最火的是什么茶
- 护肤品耐受和敏感的区别
- 做到院士的医生能拿多少年薪
- 汉中指的是什么地方
- m乐客是什么
- 梓熠名字的有什么寓意
- 嘴上说爱你的男人有什么表现
- 青春奋斗梦想的格言