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看风干鸡的软硬程度了,一般来说风干鸡半硬半软时,蒸好后用手撕成条是味道最好的 。如果比较硬了,需要放到冷水里浸泡2至20小时候后再用来蒸 。
【风干鸡怎么吃】如果蒸好后发现味道比较咸可以配个糖醋蘸水,这样能解咸 。也可以用蒸好后的手撕鸡炒青菜和芹菜,炒时只用放少许糖和水就行 。
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