1、方法一：准备食材时，石橄榄，排骨和鲍鱼 。处理好食材后 ， 把石橄榄 ， 排骨和鲍鱼壳放锅里煮 ， 开小火 。煮一个小时后放入鲍鱼肉，煮十分钟，出锅前加点胡椒粉即可 。
【鲍鱼炖鱼的方法】2、方法二：先将葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀 。开火倒入食用油 ， 葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油 。其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁 ， 盛入盘中加葱花点缀 。
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