大脑需要什么营养 _知识分享

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【大脑需要什么营养】大脑像一台精密仪器,时刻地调节、指挥人的各种活动,当然需要能量。脑细胞工作的能量,可由一定量的蛋白质、碳水化合物、维生素、脑磷脂和矿物质等来提供,所以足够的营养是维持大脑正常活动的基础。合理的饮食结构对大脑是必需的,合理的饮食包括蛋白质,碳水化合物、脂肪、各种无机物、微量元素。近年来的研究表明身体缺乏微量元素锌、铜是导致神经衰弱的原因之一。因为锌在人体内以金属酶的形式存在,其余以蛋白结合物形式分布于体内,缺锌会影响脑细胞的能量代谢及氧化还原过程。体内缺铜会使神经细胞的内抑制过程失调,使内分泌系统处于兴奋状态而失眠,时间长了就可能产生神经衰弱。哪些食物含锌铜呢牡蛎、鲱鱼含锌最高,瘦肉、动物肝肾、奶制品、苹果、核桃含锌较高。含铜丰富的食物有：乌贼、蛭子、蚶子、田螺、虾、泥锹、羊肉、蘑菇、玉米、蚕豆等。

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