【2 鹅臎】

文章插图

拉丁植物动物矿物名：Anser cygnoides domestica Brisson
采收和储藏：宰鹅时割取含尾脂腺的尾肉，除去羽毛，鲜用 。

【原形态】家鹅，体长约60-80cm 。嘴扁阔 ， 前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色 。颈长 。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满 。尾短 。羽毛白色或灰色 。脚大有蹼，黄色或黑褐色 。体躯站立时昂然挺立 。

【生境分布】
生态环境：水性好，善在水中生活 。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌 。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和 。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食 。

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