做法一：
食材：黄瓜、葱、姜、蒜、花椒粉、花椒油、食醋、白砂糖、味精、盐 。
1、黄瓜去皮切片，放少许食盐腌制；
2、姜、蒜切末，葱切成葱花；
3、将姜葱蒜末装入碗中，放花椒粉、味精、花椒油、食醋和白糖并调匀；
【怎样凉拌黄瓜片好吃】4、将黄瓜片倒入调料碗中拌匀即可 。
做法二：
食材：嫩黄瓜、醋、白糖、精盐、香油各适量 。
1、将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净 ， 切成1厘米宽、4厘米长的条 ， 入沸水中氽透后捞出；

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