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【什么叫梗米】粳米,是粳稻的种仁,又称大米 。也有人称作"蓬莱米",样子圆圆短短的,吃起来的口感软硬适中,其味甘淡,其性平和 。粳米的直链性淀粉值大约在在16-21之间,由于软硬度适中,因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食 。台湾台东县池上乡所生产的"池上米"等都是属于"粳米"品种 。
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