野狸子肉能吃吗 _知识分享

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【野狸子肉能吃吗】能吃,膻味大。“野狸子”即丛林猫,为猫科猫属的动物。分布于亚洲（中西部）以及中国大陆的西藏、云南、山东、河北等地,多见于沿河、环湖边的芦苇或灌丛、海岸边森林、或具有高草的树林、田野。不见于热带雨林中,可活动在接近海平面的低地,亦见于2500米高地。
红烧果子狸的做法：
1、将果子狸宰杀治净,狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块。
2、狸子肉块放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮,肉不易烂)的锅中,大火煮滚后,捞出滤干水；
3、梨洗净切成桔瓣块；
4、烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与肉平,再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块(拍松),同煮。
5、待煮滚后改用小火烧至八成烂时,拣去葱结、姜块,放入梨块,至梨酥烂时,转用大火烧至汤汁粘稠,出锅装盘即可。

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