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【香菇时间长了发黑还能吃吗】香菇发黑了,就说明香菇内部有发霉的迹象,这样的香菇是不宜再次食用的,对身体健康有很大的影响 。
鲜香菇中含有大量的水分,当细胞壁遭到破损,或者存放于潮湿的环境时,都有可能会引起香菇发黑 。
另外,香菇在晒干的时候没有完全晒透,也没有完全的干燥,在存放的时候也可能发霉变黑,就算清理掉香菇上面的发霉的白毛,香菇上面还会残留一些看不见的霉菌,所以还是直接扔掉为好 。
香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值 。是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想的保健食品 。
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