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苹果渣是新鲜苹果经破碎压榨提汁后的剩余物,主要由果皮、果核和残余果肉组成,含有可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质,是良好的饲料资源 。
【苹果渣能做什么】经测定在苹果渣皮中,果皮果肉占96.2%,果籽占3.1%,果梗占0.7%,苹果渣的无氮浸出物为61.5%,其中总糖15.1%,粗脂肪6.8%,粗蛋白含量6.2% 。粗纤维中除了少量果壳、果梗为木质素外,果肉、果皮多为半纤维素和纤维素 。

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