清明节可以吃哪些野菜


清明节可以吃哪些野菜

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导读:有一些人喜欢在山上摘野菜吃,清明踏青时更是“必备节目” 。但不是所有的野菜都可以食用的 , 我们要懂得区分 。那么清明节可以吃哪些野菜呢?一起来看看 。
1、苦菜
苦菜也有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等 。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒 , 清热凉血,解毒,消肿排脓 。苦菜中还含维生素C及大量铁质 , 蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等 。此时食用清热凉血 , 降内热减少因内热而外感风寒的疾病 。
2、马兰头
马兰头也叫马兰、螃蜞头草、田边菊等 , 我国大部分地区路边及田野有生长 , 也有人工栽培 。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用 。
【清明节可以吃哪些野菜】3、蕨菜
蕨菜可以说在中国的大部分地区都有,很多的人都会喜欢吃,可以作为下酒小菜,清新爽口,而且还是满汉全席中的一道菜哦 。
4、荠菜
这种野菜在北方比较多 , 也受北方人爱了很多年,远近闻名,可以拌凉菜,还有一种比较特别的吃饭就是包饺子或者馄饨味道清香鲜美 。
5、清明菜
如今的清明节除了延续扫墓的习俗外,清明菜更因清明菜粑粑的淡出而鲜为人知,只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时,才会被人从记忆中重新拾起 。生活在钢筋混凝土里久了,我们渐渐遗忘了前人流传下来的习俗,也渐渐遗失了我们心中最纯真的东西 。
6、马蜂草
马蜂草还有很多的名字比如马齿苋、长命菜等等,可以说算上是比较常见的一种野菜,人们多喜欢用来做凉拌菜,做法也有很多,我们喜欢用马蜂草包馅 。

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