冰冻鸡翅能吃吗 _知识分享

【冰冻鸡翅能吃吗】

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冰冻鸡翅能吃,冷冻鸡翅要求环境温度始终维持在零下18度,在这种温度下,极大部分细菌都被抑制和杀灭,放在里面的鸡翅会被冻硬,肉类营养也很少流失,能保存一年左右,但冷冻过的鸡翅不如拿出来食用后会带有较重的腥味,而且冻鸡翅的鲜度和软嫩度都会随着冷冻时间大打折扣,建议鸡翅冷冻即使温度稳定的情况下,也要尽快吃完。
冷冻食品的营养物质会逐渐流失。新鲜的食物是含有很高的营养物质的,而速冻食品则会导致营养物质流失。冻鸡翅由于温度过低,随着存放时间越来越长,其中的营养素会流失。
速冻食品都含有大量的细菌,其中以散装的速冻食品为甚。这些细菌可能因为生原料本身带菌、加工过程中细菌继续繁殖,在冷冻前带入各种致病微生物。虽然说低温能抑制微生物的繁殖,但却没法有效杀灭它们,一旦恢复到适宜的温度,微生物就又会活跃起来,从而给健康增加隐患。

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