【擘蓝】

文章插图
【出处】本品载于《滇南本草》，原名苤蓝 。《农政全书》芥蓝条载：但食根之菜，如芥、芦菔、蔓青之属 ， 魁皆在土中；此则魁在土上，为异耳 。所述特征与球茎甘蓝一致 。《纲目拾遗》茄连条引《延绥镇志》载：叶如兰草而肥厚 ， 种之畦塍，根圆大类葵，露出土外，开黄花，京师谓之撇兰 。所述亦似本品 。《植物名实图考》在甘蓝条中云：《农政全书》：北人谓之擘蓝 。按此即今北地撇蓝，很大有十数厅者，生食、酱食，不宜烹饪

【拼音名】Bò Lán

【别名】苤蓝、撇蓝、茄连、甘蓝、玉蔓青、芥兰头、玉头、香炉菜 。

【来源】

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