糖醋排骨步骤:
【鹿排骨怎么做才好吃】先准备带点肥的排骨,想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好 。排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮 。捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒 , 多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘 。注意事项: 1、黄酒酱油多放些,上色 。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,一定不能放味精 。2、多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看 。3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味 。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了 。
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