1、把所有材料切丝备用，粉丝和虾米用水浸泡 。
2、煲内放水煮开后放节瓜，煮两分钟后捞出，沥干水后备用 。
3、瘦肉和香菇分别用料酒，酱油 ， 糖，盐 ， 生粉和油调味，腌制一会备用 。注意香菇自带咸味不用放盐和酱油 。
4、起锅先炒香菇，炒香后放开水略煮十分钟后捞出备用 。
【节瓜粉丝煲做法】5、再起锅炒瘦肉，加入虾米一起爆香 ， 再放节瓜丝 ， 炒一会，再放炒好的香菇，看情况放适量开会 ， 最后放泡好的粉丝，放些蚝油调味 ， 最后用生粉开献淋上即可 。

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