【鸣门卷的种类】

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鸣门卷只有一种 。鸣门卷是用鱼做成薄片,中间染上粉红色卷起来,四周用花刀削过,将这个鱼卷切成片后好像一个个上面画着红色螺旋的齿轮形状 。是日本常见的装饰型食物,常出现在日本拉面中 。因花纹成漩涡状,令人联想日本著名景观鸣门漩涡,因而得名鸣门卷 。起源于江户时代,为五色卷之一的赤卷 。鸣门卷是日式拉面不可缺少的一个配料,现在的海鲜方便面中经常可以看见 。

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