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鲅鱼饺子的包法如下：
1、鲅鱼收拾干净,把肉片下来,不要鱼皮、鱼骨和鱼头 。
2、韭菜洗净、切小段,姜剁成末 。
3、用刀背把鱼肉剁成茸,加入姜末,和肉馅顺时针方向搅动拌匀 。
4、在馅中分次倒入牛奶,搅拌均匀 。
5、加入切好的韭菜拌匀,盐和胡椒粉调味即可 。
【鲅鱼饺子怎么包】鲅鱼饺子是以鲅鱼肉和其他辅助材料为馅,以小麦面粉为皮的的饺子,特别是在山东胶东,鲅鱼馅饺子是出镜率最高的一种饺子品种 。山东是饺子的重要发源地,在清朝年间,各类海鲜饺子店铺遍及胶东半岛,淄博,烟台,青岛,济南,直达北京城 。

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