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三高人群一周食谱
1、星期一
早餐:芹菜大米粥,馒头,鲜牛奶,炝海带丝,糖醋拌黄瓜 。苹果一个 。
午餐:米饭,排骨炖豆角,清拌苦瓜,素炒油菜,肉末豆腐,冬瓜鲩鱼汤,猕猴桃2个 。
晚餐:玉米粥,花卷,鸡蛋烧菠菜,糖醋海带,洋葱炒鸡蛋,清蒸茼蒿 。木耳汤,香蕉 。
2、星期二
早餐:绿豆大米粥,发糕,茶鸡蛋,海米拌莴苣,糖拌西红柿,醋卤花生米,牛奶,白兰瓜 。
午餐:米饭,鸡块炖蘑菇,苦瓜炒芹菜,雪里红炖豆腐,香菇笋片,胡萝卜炒鸡蛋,海带鲫鱼汤 。梨 。
晚餐:二米粥(大米,小米),豆包,肉炒洋葱,拌海蜇黄瓜丝,醋熘白菜,虾仁百合,豆腐兔肉紫菜汤 。西瓜 。
3、星期三
早餐:燕麦粥,全麦面包,鲜牛奶,炝卷心菜,葱油萝卜丝,虾皮,蒜蓉芹菜 。苹果 。
午餐:米饭,牛肉苏伯汤(牛肉,西红柿,卷心菜,土豆),绿豆萝卜灌藕,鱼香菜心,核桃仁炒韭菜,杭椒牛柳,葡萄 。
晚餐:杂粮粥(大米,麦片,薏米),馒头,肉片炒青椒,海米扒白菜,豆腐蒸鳜鱼,羊肉萝卜汤,橘子 。
4、星期四
早餐:半盒低脂纯牛奶,蒸蛋一个(不放油,只能放少量的盐),吃3块无糖的蔬菜饼干 。
午餐:小半碗米饭,清炒海带丝(将海带切成丝用开水泡几分钟,沥干水,放食用油和少量盐炒) 。
下午茶:半盒低脂纯牛奶,吃3块无糖的蔬菜饼干、2块干山楂 。
晚餐:小半碗米饭,凉拌黄瓜(麻油、醋、盐、蒜),芝麻糊 。
5、星期五
早餐:小半碗瘦肉汤(不放油,只能少放点盐,可放点叶子菜)、一包玉米粉(无糖) 。
午餐:小半碗米饭,木耳和芹菜凉拌(将木耳和芹菜切成丝用开水过下,然后捞出沥干水,放麻油、醋、蒜、少量盐) 。
下午茶:吃3块无糖的蔬菜饼干、2块干山楂 。
晚餐:小半碗米饭,炒青菜,3块无糖的蔬菜饼干 。
6、星期六
早餐:南瓜饼,鲜牛奶 。
午餐:米饭,肉末焖茄子,虾仁鸡蛋炒苦瓜,鲤鱼山楂鸡蛋汤 。
晚餐:豆包,红薯玉米面粥,炒肉丝干豆腐芹菜,醋熘白菜 。
7、星期天
早餐:薄饼,豆腐脑,醋拌小萝卜 。
午餐:米饭,豆瓣烧海参,姜汁菠菜 。
晚餐:肉菜水饺,炝双耳瓜片(木耳,银耳,黄瓜) 。
三高人群饮食禁忌
1、腊肉:脂肪含量高达50%;在制作过程中,肉中的很多维生素和微量元素几乎丧失殆尽;腊肉中钠的含量更超过一般猪肉平均量的十几倍 。
2、肥猪肉:肥肉含动物性脂肪特别高,可高达90.8%,多吃肥肉易使人体脂肪蓄积,身体肥胖,血脂升高,以致动脉硬化,所以,“三高”人群应忌食 。
3、牛羊髓:甘温补虚之物,是一种高脂肪、高胆固醇食品,凡高血压、血脂异常、动脉硬化、糖尿病及心脑血管疾病患者,均不宜多食常食 。
4、鸭蛋:(尤其是鸭蛋黄)的脂肪含量高于蛋白质含量,胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老 。
5、酒:饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高;酒精还能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可导致严重的低血糖,而醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险 。
6、黄油:脂肪含量达90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质,常食、多食黄油会导致血脂、血糖升高 。
7、浓茶:高血压病患者忌饮浓茶,尤其是忌饮浓烈红茶 。因为红茶中所含的茶碱最高,可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升 。
8、猪肾:俗称猪腰子,虽有补肾之功,但含胆固醇量颇高 。据分析,每100克猪腰子中含胆固醇405毫克,故高血压、血脂异常患者慎吃 。
8、鱿鱼:含有大量胆固醇,食后会使血中胆固醇含量升高,加重脂质代谢紊乱,从而增加高血压、糖尿病、冠心病等疾病的发生和发展 。
【三高人群一周食谱】9、榴莲:含热量及糖分较高,每百克就含有133千卡的热量,肥胖的人,高血压、糖尿病患者不宜多吃;它亦含较高的钾,肾病患者应少吃 。
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