青海酸奶上黄黄的一层是什么 _知识分享

【青海酸奶上黄黄的一层是什么】

文章插图
青海酸奶上黄黄的一层是酥油,为了使酸奶不变质,所以上面会加入酥油来隔绝空气,延长酸奶的寿命。这是非常原始的方法。
酥油是藏族食品之精华,高原人离不开它。酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。
产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。酥油在藏区用途之广,功能之多,如非亲自目睹,简直令人难以置信。

青海酸奶上黄黄的一层是什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：