1、锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水 。
2、炒锅里加油 ， 放入干辣椒、葱段和姜片爆香 。
3、加入飞过水的肉块煸炒，加入老抽和料酒 ， 加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮 。
4、水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时（时间根据火力和食物的分量适当的调整） 。
【牛筋蹄怎么做】5、一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时 ， 然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可 。

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