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泡黑米的水不要倒掉,可以直接用来做饭,黑米富含花青素,水泡掉色,正常现象,不需要倒掉的 。黑米是一种杂粮,富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B以及矿物质 。
天然的黑米在泡入水中一段时间之后,水会变成黑色,这是正常现象 。但如果黑米用手搓,或者用湿纸巾擦拭之后,出现掉色的现象,这种米就是经过染色的米了 。
【泡黑米的水要倒掉吗】黑米经过淘洗后再用水浸泡,煮食黑米的时候可以将泡米用的水与米同煮,这样能最大程度的保存黑米的营养价值,能摄入更充足的营养成分 。

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