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【卤水浓稠怎么处理】卤水浓稠,可以把卤水里的杂质过滤一遍,然后根据所需加入水或者上汤,最后把卤水烧开就可以了 。
卤水是中国粤菜、潮州菜、川菜及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油 。许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成 。
卤水用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成 。卤水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货熟食,卤出来的东西各有各的独特风味 。

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