一勺面粉大约有多少克 _知识分享

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【一勺面粉大约有多少克】普通的汤勺,一勺面粉大概10克,如果是专业的西餐汤勺,那么在13克左右,50克大约需要一般的汤勺5勺,要满勺。如果家里没有电子称,又需要较准确的话,找等质量的物体,置容器中放在水里,看沉入多少,做个记号,再换成面粉称出既可。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语,所以,建议在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制” 。

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