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一斤糯米放二两酒曲,做好之后一定要密封发酵 。一般三天左右就可以吃了 。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵 。熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存,不然继续发酵就成酒 。
糯米酒建议吃法：
1、煮水果羹：将水煮开,放入适量米酒,再放入一些切好的水果,如梨,橘子等,再按自己的喜好加一些配料 。
【一斤糯米放多少酒曲】2、水潽蛋：将水烧热后,打蛋进入沸水中,成型后盛起来放入适量的米酒和糖 。一般7分熟为佳,一口咬下,蛋液流出,别有一番风味 。
3、煮汤圆：将水烧开,下圆子,片刻后,圆子浮起,加入米酒适量,再按自己的喜好加一些糖,即可 。

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