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鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪,黄色,有腥味,主要含有维生素A和维生素D 。鱼肝油确实是中国药典所记载的古老药物,但在多数国家和地区同时也被作为食品或膳食补充剂 。狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂 。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油 。
【鱼肝油是什么做的】由于海洋污染加重,鱼肉、鱼内脏中常富集重金属,因此传统鱼肝油容易有重金属超标的风险,对健康产生不利影响 。
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