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娘惹菜的特色是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴,新加坡地道美食,传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成 。
【娘惹菜的特色是什么】令人交口称赞的南洋最特别、最精致的佳肴之一,自成一派 。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种,中国素材的内敛遇上马来料理的奔放,调和出人间稀有的爱恋热情 。许多马来西亚原驻民认为：“娘惹”美食见证了马来人与华人的联姻喜庆,代表了浪漫丰富的娘惹美食特色 。除了马六甲地区,娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印尼和泰国 。

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