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海藻笋需要焯水5—8分钟 。
【海藻笋焯水要多久】因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在海藻笋需要焯水5—8分钟 。
的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解 。当然,大家也不用过于紧张,身体对草酸的吸收率并不高,只有10%左右,对人体的影响不大,只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题 。但是,以防万一,大家吃冬笋前最好用水焯一下就能放心“进口”了,而且也方便烹饪 。

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