【营养损失的方式有哪两种】

文章插图
食物中的营养素主要因流失和破坏而损失掉 。流失是指在某些物理因素作用下,营养素通过蒸发、渗出或溶解而丢失 。蒸发是指日晒或烹饪加热过程中,食物原料中的水分蒸发造成部分营养物质外溢,破坏是指因受物理、化学或生物因素的作用,食物中的营养素结构性质发生变化,失去对人体的营养价值,甚至转变成对人体有害的物质 。使营养素破坏的原因主要有高温作用、化学因素、生物因素、氧化作用、光照等等 。

营养损失的方式有哪两种的详细内容就为您分享到这里，【精选笔记】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 南京大学自学考试怎么查询成绩？查询的方法
• 给领导的感恩节祝福贺词
• 单卵三胞胎的概率有多大
• 关于校园美景的好句子
• 王者荣耀免控的英雄有哪些
• 苹果粉色笔记本怎么样？好不好？
• 打羽毛球正确的方法
• 洗衣液里的荧光剂对人体有害吗
• 有关保护河流的语录
• 蝴蝶身上的粉有什么作用