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去除发酵后的面粉的酸味的方法是准备一只碗,放入一勺食用碱,再用适当的盐水把食用碱融化掉,备用,手上蘸着食用碱水反复揉面,要充分揉匀,揉搓到酸味消失 。酸味消失以后,还要继续用食用碱,要充分将整个面团都蘸上食用碱 。
【如何去除发酵后的面粉的酸味】发酵后的面粉产生酸味的原因是：酵母发酵过程中会产生有机酸,要是发酵的时间越来越长其有机酸越多,有机酸到达一定程度时候,面团就会带有明显酸味 。

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