【黄花鱼肚子里黄的像油能吃吗】

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黄花鱼肚子里黄的像油是可以吃的,黄花鱼肚子里黄的像油的部分实际上是鱼白,鱼肚子中有的是鱼子,有的是鱼白,鱼白是一种特殊的蛋白质,叫鱼精蛋白,是自然界中最简单的一种碱性蛋白质 。
黄花鱼又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称 。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼 。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶 。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞 。

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