【香菇、金针菇的嘌呤高吗】

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香菇、金针菇的嘌呤高,每100克香菇中含有214.5毫克嘌呤物质 。即便是这小小的金针菇,也含有了60毫克的嘌呤物质,属于了中等嘌呤食物范围 。蘑菇是生活中常见的食物,由于特殊的构造,蘑菇的口感非常润滑筋道,吃起来和肉一样 。而且非常鲜美,无论是做汤还是煎炒,都非常不错,具有“素中之肉”的美誉 。蘑菇的外表看着粗糙,可实际上皮很薄,稍微一用力就会坏,而且很难保存 。

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