【飞蟹怎么挑选】1、看蟹壳，凡壳背呈黑绿色 ， 带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱 。
2、看肚脐，肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的 ， 大多膘体不足 。
3、看螯足，凡螯足上绒毛丛生，都螯足老?。欢阄奕廾?则体软无力 。
4、四看活力 ， 将蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻shu的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。

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