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桃子切开后的保存方法是：将切开的桃子放进含有维生素C的水中,夏天就放进冰箱里,天气不热的时候,可以不放在冰箱里,在吃之前用清水洗干净就可以 。或者是在切开的桃子上面抹上橙汁水或者柠檬水,裹上保鲜膜,下次吃的时候拿出来洗干净即可 。
【桃子切开来后怎样保存】桃子切开后如果不合理保存,会变颜色到不能吃的,主要原因是因为桃子体内的酚类似化合物发生了变色反应 。酚类化合物接触空气后,被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物,即发生变色反应变成了黄色,随着反应量的增加颜色由浅变深,最后变成深褐色 。
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