1、准备材料：陈皮10g，鸭1只，调味品适量 。
【做陈皮鸭的正确方法】2、陈皮洗净，切丝 。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉 ， 拆去鸭骨 。将拆骨鸭胸脯朝上 ， 放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉 ， 搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面 ， 上笼蒸30分钟即成 。
3、功效：可健脾开胃，适用于脾胃虚弱 ， 食欲不振，营养不良，体虚消瘦等 。

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