【乳酸是什么东西】1、乳酸是一种化合物 , 它在多种生物化学过程中起作用 。
2、乳酸是一种羧酸,分子式是C3H6O3 。在水溶液中它的羧基释放出一个质子 , 而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO? 。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸 。
3、外观:为无色澄清或微黄色的粘性液体;几乎无臭 , 味微酸;有引湿性 。
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