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【葛根粉怎样辨别真假】葛根粉辨别真假的方法有：
第一、真的葛粉色泽并不是很白很鲜明,白色中略带少许褐色,带结晶光泽 。
第二、用手抓一小点放入口中,葛粉会很快的自然溶化在嘴里,由于葛粉性凉,此时口中可以感觉到丝丝的清凉,并且会有一点土腥味,但无异味 。
第三、冲好的葛粉羹用勺子挑起流下来呈线状,象面条一样(这是区别薯粉/藕粉等其他粉的重要特征,不是野生的葛粉都很难成线 。
第四、外观应洁白,带结晶光泽,见水溶解快,沸水进行冲调,水温不够会呈乳白色糊状,沸水冲或者稍加热才能呈透明胶体状,粘连度很高,微微呈浅黄色（太白有可能添加淀粉或者滑石粉）,稍有土腥味,但无异味,则为纯品 。

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