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【吃虾为什么要蘸醋】吃虾要蘸醋的原因是蘸醋有助于虾中钙质溶出,有利于钙的吸收,而且醋有消毒的作用,虾含有丰富的钙,但绝大部分均在壳中,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
凉拌菜及海鲜菜肴为了食用安全最好是蘸醋或和蒜一起食用,主要目的是为了杀菌 。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,有利于预防高血压及心肌梗死 。
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