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【皮蛋热量多少大卡】一个皮蛋的热量大约在120-130大卡之间,皮蛋是具有食疗功能的食品,富含铁质,甲硫胺酸,维生素E,皮蛋一般是用鸭蛋制成的,一个皮蛋的重量大约在70克左右 。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲 。皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生特有的味道了 。
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