1、韭菜、辣椒分别洗净 。
2、把韭菜切成段，辣椒切成圈圈 。
3、蒜拍扁切?。衅?。
4、切开鱿鱼仔抽去里面的骨头和内脏 ， 从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉 。
5、洗净鱿鱼仔后切成两半 。
6、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香 。
7、将鱿鱼仔倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起 。
8、再倒20克油入锅烧热 ， 洒蒜丁爆香 。
9、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼仔倒入再炒30秒 。
【熟鱿鱼仔怎么做】10、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘 。

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