文章插图
1、香菇提前泡开,剁好鸡肉 。
【香菇鸡汤的制作方法】2、鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水 。
3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可 。
4、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮 。
5、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟 。
6、放少许白糖,一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜 。
7、放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒 。
8、继续炖煮,煮到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可 。

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