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香辣牛蛙的做法：
材料：牛蛙,鸡蛋,淀粉,葱,姜,蒜,泡椒,辣椒,花椒,小米椒,豆瓣酱,盐,鸡精 。
【香辣牛蛙的做法】1、牛蛙剁成小块,放入腌料、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制20分钟；
2、蒜、姜、辣椒、泡椒切片；
3、锅内油烧至7成热,放入姜蒜片、花椒、辣椒段、泡椒、小米椒炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油,放入牛蛙翻炒至断生,放入葱段、盐、鸡精炒匀即可 。

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