【°p是什么意思】

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°P是指麦芽汁中固形物的比例 。
啤酒的度数和白酒的度数代表不同的含义,白酒的度数是指它的酒精含量,而啤酒的度数是指麦芽汁的浓度,麦芽汁是生产啤酒的原料,啤酒中的酒精是由麦芽糖转化而来的,对于标有“12°P”的啤酒,啤酒是用含糖量为12°P的麦芽汁酿造的 。
麦芽汁中固形物的比例,啤酒中麦芽汁的浓度越高,营养价值越高,味道越鲜美越醇厚,越容易感觉到“上头”,但这不是酒精的作用,而是麦芽汁的魅力,关于啤酒的度数,我们需要从啤酒生产过程开始,麦芽和辅助原料大米通过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用转化为麦芽糖,用糖的含量来衡量,就是麦芽汁的浓度,例如每升麦芽汁含有100克糖,即10°P 。

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