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鱼洗干净,去骨切片,鱼骨鱼头放入油锅煎好加开水,放姜煮开后鱼骨头放碗里鱼头继续加热 。
豆芽青菜放汤,捞出鱼头,加小葱,把鱼片放入,煮一分钟左右捞出 。
【沸腾鱼的最正宗做法】起油锅加入郫县豆瓣酱蒜蓉熬出红油加入鱼汤,香菇切片加盐煮开倒鱼肉碗里,撒满干辣椒,花椒,葱花,蒜蓉,起锅浇在辣椒上 。

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