文章插图
1、清茶为不发酵茶,制作工艺包括揉捻、杀青、干燥三个步骤 。黑茶为后发酵茶,制作工艺包括杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙 。
2、从外观上简单看,清茶为绿茶绿汤 。黑茶色泽为黑色,茶汤以黑褐色为主,多泡以后还可呈现金黄色 。
【黑茶和清茶的区别】3、从功效上看,黑茶的功能有抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎等 。清茶有抗衰老、杀菌、降脂肪、防癌、防紫外线等功能,胃寒者应少喝 。

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