文章插图
做法:将牛奶、黄油、盐以及水倒进锅里加热至融化,不停搅拌均匀,接着倒进中筋面粉,用小火炒30秒,盛起来后加两个鸡蛋搅拌均匀,然后挤到烤盘里面,放入烤箱烤制,烤好后将打好的淡奶油挤进去,泡芙就完成了 。
注意事项:
1、泡芙在炉内想要很好的膨胀,面胚除了要柔软而有粘性外,还要有很好的伸展性 。
【泡芙的做法】2、淀粉糊化后的粘性很强,如果粘性过强反而会阻碍泡芙的膨胀 。黄油具有阻断粘性的作用,将油脂分散在水中再与面粉搅拌,会降低糊化淀粉的粘性,使面胚的伸展性更好 。
泡芙的做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 【图解】预防心绞痛的至阳穴
- 被男朋友感动的说说心情语录
- 风湿性心脏病的治疗
- dnf手游是哪个工作室创作的
- 流感的治疗有什么特点?
- 春节温馨的祝福语
- 2月14日是什么星座
- 优酷客户端如何观看不同语言的视频
- 【图解】增加「孕」气的关元穴
- 喜面是什么意思